VEG-i-TEC est un laboratoire d’expérimentation pour les entreprises de transformation de légumes et de pommes de terre qui souhaitent innover et optimiser leurs processus de production. L’objectif du projet est d’optimiser les process de l’échelle pilote jusqu’à la ligne de production complète. VEG-i-TEC veillera à la mise en place d’un espace flexible et dynamique permettant aux entreprises de tester du matériel et de mettre en œuvre des dispositifs pour la formation, en lien avec la recherche appliquée.
17 mai 2018
Nous nous concentrons dans ce cadre sur : l’évaluation de nouvelles technologies, la gestion et la désinfection de l’eau, la gestion de l’énergie, le respect des règles d’hygiène, tout en gardant comme finalité la qualité et la sécurité chimique et microbiologique pour le consommateur.
Nous souhaitons collaborer avec vous : pour choisir la configuration la plus optimale de l’équipement pilote, en étroite collaboration avec les acteurs de l’industrie de transformation des légumes et des pommes de terre, les fabricants d’équipements et les fournisseurs de technologie. Et ce, afin de prévoir des lignes de production modulaires, ainsi que l’équipement nécessaire pour l’observation des flux secondaires.
A terme, le projet vise à intégrer tous les développements pour simuler et évaluer le processus du produit récolté au produit emballé. L’installation pilote sera dès lors dotée de capteurs afin de pouvoir surveiller et piloter les flux énergétiques et hydrauliques, ainsi que certains paramètres spécifiques dans l’eau.
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