Innoveren doe je samen met je klant

Voedingsproducenten kunnen de slaagkansen van hun nieuwe producten aanzienlijk verhogen door zoveel mogelijk in te spelen op de noden van de doelgroep die ze voor ogen hebben. De partners van het project Codesign Aliment willen voedingsbedrijven overtuigen van het feit dat ze meer rendement kunnen halen uit productinnovatie als ze dit samen met de klant doen.

5 sep. 2018

#

Uiteraard is dan de vraag hoe je dit als voedingsbedrijf aanpakt. Vanuit de expertise van de partners biedt Codesign Aliment bedrijven de mogelijkheid om te leren co-creëren met klanten. De bedrijven worden begeleid bij een eigen case en leren verschillende methodes van codesign op deze manier in de praktijk gebruiken.

Sinds de start van het project (eind 2016) werden negen voedingsbedrijven begeleid. Zo wou een artisanale kaasmakerij zijn aanbod herdenken om nieuwe klanten aan te trekken, en vooral om bestaande klanten te laten terugkomen. Vanuit een codesign-methodiek kwamen drie mogelijk pistes naar boven:

  • Een aangelegde wandelroute nodigt de bezoeker uit om de regio te ontdekken terwijl de kazen op een educatieve en speelse manier worden gepromoot.
  • Een tuin waar bezoekers zelf fruit en groenten kunnen plukken en telen die dan in de producten worden gebruikt. Een groter aanbod met seizoensgebonden vruchten spreekt ook een nieuw klantensegment aan.
  • In een ontspanningsruimte kan de bezoeker tot rust komen en genieten van een kaasplateau of producten van de regio. In deze ruimte, voorzien van een bar/keuken, zouden ook degustaties georganiseerd kunnen worden.

Na een enquête bij hun klanten bleek de interesse in de ontspanningsruimte het grootst te zijn.

Tijdens dit kort codesign traject (drie maanden) werd gebruikt gemaakt van drie tools – marktonderzoek, codesign workshop en klantenenquête – en werd het voor het bedrijf duidelijk in welke bijkomende dienstverlening ze moeten investeren om het verblijf van hun klanten op hun hoeve te verlengen.

Codesign Aliment biedt zowel individuele begeleiding
als open begeleidingstrajecten aan.

Naast individuele begeleiding organiseren de partners van Codesign Aliment ook CodA-cafés: dit zijn sessies die een bepaald thema behandelen, zonder dat dit specifiek aan één bedrijf gelinkt is. Zo was er bijvoorbeeld de oefening om voor wei, een nevenproduct van de melkproductie, nieuwe toepassingen te zoeken. Samen met experten en geïnteresseerden, hebben vijf kaasbedrijven toen nagedacht over mogelijke nieuwe producten of diensten op basis van wei. Hieruit zijn 10 ideeën naar voren gekomen die aan een SWOT-analyse werden onderworpen. Op basis van een puntenevaluatie werden 4 ideeën uitgewerkt tot actieplannen. De aanwezige bedrijven konden zelf met de resultaten aan de slag en de nieuwe toepassing van hun voorkeur verder uitwerken. Voor haar eindwerk heeft een masterstudente industrieel design (Universiteit Gent) het idee uitgewerkt om wei in vezelrijk wit brood te gebruiken, met een passend design en bijhorend business plan.

Tijdens de begeleidingstrajecten werd duidelijk dat bedrijven ook behoefte hebben aan een dagopleiding rond het thema codesign, zodat ze de mogelijke tools en resultaten beter begrijpen, zonder dat dit al direct toegepast is op een concrete marktvraag.

Leer zelf met codesign technieken werken
via onze praktische opleidingen

Heel wat bedrijven zien vandaag nog niet genoeg in voor welke ideeën codesign een meerwaarde kan bieden. Aanvullende leersessies moeten dit veranderen. In het najaar organiseren de partners van Codesign Aliment daarom drie CodA-Learn sessies die voedingsbedrijven moeten leren hoe ze de consument kunnen betrekken bij hun innovatieproces en welke partners hen kunnen begeleiden bij hun codesign project. Deze CodA-Learn sessies omvatten meerdere thema’s:

  • Wat als… uw consument zijn 5 zintuigen opent voor uw product?
    Is uw voedingsproduct consumerproof ? Kom het te weten tijdens de initiatieworkshops sensorische analyse op 18/09 en 25/10 in Roeselare.
  • Wat als.. u leert uw visie achter uw product/dienst visueel voor te stellen?
    Hoe kan je als kmo jouw boodschap naar de klant overbrengen? Een geslaagde maquette of beeld van uw toekomstig product/dienst of businessplan overtuigt partners en klanten. Ga er zelf mee aan de slag op 09/10 in Lille.
  • Wat als, de consument u feedback geeft over uw product/dienst?
    Hoe kom je te weten wat uw consument echt wilt? Leer hen te doorgronden door het opstellen van stakeholderanalyses en persona, op 13/11 in Mons.

>> Meer info over Codesign Aliment is te vinden op www.codesign-aliment.eu.

>> Volg het project via twitter.com/CodesignAliment of Facebook www.facebook.com/Codesignaliment