Nieuwe toepassingen rond wei? Een blik achter de schermen van een codesign workshop!

Zijn nieuwe toepassingen mogelijk met wei? Hoe kunnen we wei op nieuwe manieren 'valoriseren'?

Tijdens een codesign workshop op 1 februari gingen weispecialisten én leken samen op zoek naar nieuwe ideeën. Deelnemers werden begeleid om tot nieuwe ideeën te komen die dan werden onderworpen aan een SWOT analyse. Codesign was hier de leidraad om op een zeer interactieve manier tot verrassende resultaten te komen.

Wie weet eet jij binnenkort gezonder brood met wei erin of een waterijsje met wei?

PS: Wei of melkwei is de vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat door het stremmen van melk. Deze vloeistof heeft een doorzichtige kleur en kan zoet of lichtzuur zijn afhankelijk van de kaas.

26 jun. 2018

#